Plachie de crap

Trimis de Moza cristi la 16-12-2012 23:47
Plachia de crap este una dintre cele mai gustoase mancaruri cu sos si legume, gustu dandul desigur burta de crap care este delicioasa, va prezint astazi cum se pregateste o adevarata plachie ca in delta la mama ei.
  • Burta de crap: 1,5 kg
  • Ulei de masline: 40 ml
  • Vin alb: 2 pahare 200 ml
  • Lamaie: 6 felii
  • Apa: 200 ml
  • Sare grunjoasa: dupa gust
  • Piper: dupa gust
  • Foi de dafin: 3 foi
  • Rosi: 4 buc
  • Ardei gras: 2 buc
  • Ardei capia: 2 buc
  • Ceapa: 7 buc
  • Patrunjel verde: dupa gust
  • Usturoi: 6 catei
Se spala bine crapul cu apa rece.
Se curata de solzi, se portioneaza.
Se pastreaza bucati din burta de crap.
Se pune un praf de sare mare peste burta de crap si se lasa la frigider acoperit cu o folie timp de 30 minute.
Bucatile de peste se spala bine de sare sub jet de apa rece.

Se curata ceapa si se taie solzisori.
Se aseaza solzisorii de ceapa intr-un vas termorezistent sau intr-o tava pentru cuptor, astfel incat sa acopere fundul vasului in intregime.
Se stropeste ceapa cu ulei de masline.

Peste ceapa se aseaza bucatile de peste.
Peste bucatile de peste se pun cateva felii de lamaie.
Pestele se acopera cu felioare de ardei gras si ardei capia.
Peste ardei se pune un strat de felii de rosii si doua frunze de dafin.
Se pun cateva boabe de piper sau se presara piper macinat (dupa gust).
Se da la cuptor neinacalzit anterior, vreme de 50 minute la temperatura de 200 grade C.
Dupa 50 minute, tava se scoate si se adauga doi catei de usturoi, un pahar de vin si patrunjel verde.
Se mai lasa la cuptor 10 minute.Se serveste cu mamaliguta calda.

POFTA BUNA VA DORESTE BUNICA
Retete asemanatoare
Scrumbie la cuptor
Plachia de crap este una dintre cele mai gustoase mancaruri cu sos si legume, gustu dandul desigur b
salata de crap
Plachia de crap este una dintre cele mai gustoase mancaruri cu sos si legume, gustu dandul desigur b
Crap la cuptor
Plachia de crap este una dintre cele mai gustoase mancaruri cu sos si legume, gustu dandul desigur b