Ciocolata de casa

Trimis de Masterchef la 21-12-2012 10:56
Prima data am facut ciocolata de casa cu ajutorul mamei si a iesit foarte buna, am dus-o la un party unde a fost in centrul atentiei. Mama m-a invatat ca siropul e cel care da consistenta ciocolatei.E atat de buna incat in timp, ciocolata mea de casa a devenit cea mai votata reteta postata de mine.
  • Apa: 150 ml
  • Zahar: 400 gr
  • Unt topit si racit: 100 gr
  • Lapte praf neindulcit: 250 gr
  • Cacao: 50 gr
  • Alune:
  • Vanilie: 1
Laptele praf il amestecam cu cacaoa si eventula il puteti cerne ca sa fie mai fin.Punem apa la fiert cu zaharul. Amestecam pana se dizolva zaharul. Cand incepe sa fiarba siropul va face o spuma alba. Din acest moment in functie de cat fierbeti siropul asa va iesi ciocolata. Daca o vreti mai moale si "cauciucoasa" faceti un sirop subtirel. Daca vreti o ciocolata faramicioasa faceti un sirop gros, ca mierea aproape. Ca sa vedeti cum e siropul luati cu o lingurita si treceti cu degetul pe spatele ei. Veti simti cat de lipicios e si care e consistenta.
* mie imi place sa fie intre, nici prea moala nici prea faramicioasa, dar am fiert putin cam mult siropul si ciocolata a iesit exact ca cea care se gasea pe vremuri in comert, doar putin mai inchisa la culoare; gustul insa e identic.Cand siropul e gata, stingem focul si adaugam laptele praf in cateva transe, pana se omogenizeaza bine. Adaugam untul si esenta si amestecam bine.Punem repede compozitia intr-o tava unsa cu unt si o nivelam cu dosul unei linguri pe care o inmuiem frecvent in apa rece, apoi presaram deasupra alunele. Sa le apasati sa intre bine in ciocolataDupa ce s-a racit dati la frigider pana se intareste. Daca ati facut siropul subtire va trebui sa o lasati peste noapte sa se intareasca, daca insa ati facut siropul gros va dura doar 2-3 ore pana sa o puteti taia.
Comentarii
Adauga un comentariu




In 21-12-2012 17:10 paulik a scris:
Azi,am incercat sa fac aceasta reteta si vreau sa va zic k a iesit nemaipomenita!!!o recomand..
Retete asemanatoare
ciocolata de casa in doua culori
Prima data am facut ciocolata de casa cu ajutorul mamei si a iesit foarte buna, am dus-o la un party
Placinta cu lapte batut
Prima data am facut ciocolata de casa cu ajutorul mamei si a iesit foarte buna, am dus-o la un party
Budinca de gris cu alune
Prima data am facut ciocolata de casa cu ajutorul mamei si a iesit foarte buna, am dus-o la un party