Supa crema de peste

Trimis de Bunica Bucatareasa la 08-01-2013 12:05
O supa traditionala de aici..cu puternic gust de fructe de mare...
INGREDIENTE

2 bucati de peste (file congelat e bun)
5-6 creveti
2 cepe
usturoi
500 gr de cartofi
5 morcovi
4 rosii
apa inc are s-a fiert carapacele de creveti si pestele
coriandru

In apa se pune la fiert pestele cu o ceapa, praz, coriandru si morcov- taiate rondele . Adaugam si carapacele de la creveti daca avem , cu capete cu tot -astea ii dau o savoare deosebita; daca nu avem adaugam un cub de supa de fructe de mare. Cand pestele e fiert se scoate si se taie cubulete. Se pune deoparte dar pastram apa.
Intr-o oala punem ulei de masline si calim usor legumele: morcovii, ceapa, cartofii, usturoiul, si rosiile decojite- toate taiate in bucati mai mari; adaugam apa de la peste cat sa acopere legumele. Punem sare, piper. Cand legumele s-.au inmuiat foarte bine se mixeaza cu blenderul. Adaugam la supa crema pestele maruntit si crevetii decorticati.
Pentru decor servim cu coriandru si un crevete intreg -flambat in putin ulei de masline si whisky (atentie la flacara)
Sursa: http://www.bucataras.ro
Retete asemanatoare
ciorba de varza cu ciolan afumat
O supa traditionala de aici..cu puternic gust de fructe de mare...
Ciorba de fasole cu afumatura si varza murata
O supa traditionala de aici..cu puternic gust de fructe de mare...
Supa de fazan
O supa traditionala de aici..cu puternic gust de fructe de mare...