Salata cu caracatita si cartofi

Trimis de Bunica la 06-01-2013 11:32
Vreti sa mancati o salata de caracatita? Simplu va postez o reteta delicioasa de la mama ei din Italia, locul unde asemenea salate sunt la ordinea zilei pentru un aperitiv la un pranz delicios. Salata de caracatita este mai des mentionata in Italia decat salata de fructe de mare. Aceasta reteta poate fi si un aperitiv pentru cina sau chiar un fel de mancare principal.
  • Caracatita: 1 kg
  • Ulei de masline extravirgin:
  • Usturoi: 1 catel
  • Telina: dupa gust obtional
  • Ardei iute: Dupa gust
  • Frunza de dafin: 1
  • Piper macinat: 1/2 lingurita
  • Sare: dupa gust
  • Patrunjel verde proaspat:
Pentru a merge foarte rapid si fraged folosim o oala sub presiune daca nu va dura reteta ceva mai mult. Punem cartofii cu tot cu coaja intr-o oala sub presiune impreuna cu caracatita taiata bucatele, un catel de usturoi, piper s un varf de cutit de sare, dupa care se fierb circa 12 minute, scoatem cartofii si caracatita cu o spumiera de inox, curatam cartofii cu un cutit, se curata foarte repede si taiem bucatele cartofii, ii punem intrun castron cu caracatita, telina taiata bucatele, se condimenteaza cu sare si piper macinat, daca vreti adaugati si putina boia de ardei iute, se stropeste cu ulei de masline extra virgin si se amesteca bine. Wow ce delicatesa de salata!!

Cartofii fierti în oala sub presiune cu caracatiță absorb aroma și culoarea, ceea ce o face mai gustoasa. Când ați terminat, scoateți cartofii din oala, dar verificați caracatita cu o furculită, dacă este necesar, fierbeti pentru inca 3-4 minute.
Retete asemanatoare
Salata de cartofi dulci, sweet potatoes salad, doina
Vreti sa mancati o salata de caracatita? Simplu va postez o reteta delicioasa de la mama ei din Ital
Salata de ridichi ca la bunica
Vreti sa mancati o salata de caracatita? Simplu va postez o reteta delicioasa de la mama ei din Ital
Salata de vara cu fructe de mare
Vreti sa mancati o salata de caracatita? Simplu va postez o reteta delicioasa de la mama ei din Ital