musaca din stiuca

Trimis de Oana Serbov la 12-12-2013 08:00

am revenit tot cu o reteta din delta dunarii ,pe care va invit sa o incercati ori de cite ori avetti ocazia sa ajungeti in delta la sulina.

  • Stiuca: 1 buc la 2 kg
  • Cartofi: 1 kg
  • Ulei:
  • Ceapa: 2 buc
  • Usturoi: 1 cap
  • Smintina :
  • Oua : 2 3 buc
  • sare ,piper ,cimbru,boia dulc:
  • Oregano:




ptr aceasta reteta avem nevoie de o stiuca la vreo 2 kg .ii scoatem solzii matele o spalam bine ,o batem cu ciocanul
de carne pentru a reusi sa i scoatem pielea ,apoi usoor cu virful unui cutit incercam sa scoatem carnea de pe oase,
punem carnea intr un lighenas, intre timp curatam citiva cartofi pe care ii taiem rondele si ii calim un pic ,luam o
tava mai inaltuta in care punem niscaiva ulei si incepem sa punem cartofii taiati rondele si caliti ,astfel vom pregati
patutul pentru compozitia ce urmeaza sa o punem .dupa ce am terminat de pus cartofi ,vom lua masina de tocat carne si
vom toca carnea dezosata de la stiuca ,apoi incepem cu o pala de sare ,una de piper,una de boia ,un virf de deget de
cimbru ,vreo 2 3 cepe si ele tocate marunt ,un catel doi de usturoi dati pe razuitoarea fina si uite asa dupa ce
amestecam toate astea ,tusti cu ele intr un ceaunel la calit in ulei de masline ,dupa ce am calit compozitia si dupa ce
am racit o binisor ce credeti ca facem ?luam o lingura buna de smintina si o amestecam bine de tot in compozitie ,iaca
ta treabai aproape gata ,luam bunaciunea de compozitie obtinuta si fuga fuga ,hai cu ea in patutul de cartofi ce
asteapta ,apoi dupa ce am intins uniform in toate colturile tavii ,mai adaugam si partea cealalta de cartofi taiati
rondele pentru a acoperii totul bine ,stropim cu un picut de ulei si fuga fuga in cuptor ,cam la vreo 20 minute ce se
aude?
sfiriie tocatura ,haideti iute si degraba sa batem 2 3 oua in care adaugam un pic de oregano ,putina sare bi piper si
tusti cu ele peste musacaua sfiriinda din cuptor .mai lasam vreo 20 minute si cind a prins crusta aurie e semn ca e gata
,haideti prieteni la masa ,da adu incoace si carafa cu vin ca tare bun mai e si cere mult al naibii musacaua asta .va
doresc pofta buna

Retete asemanatoare
musaca din stiuca
am revenit tot cu o reteta din delta dunarii ,pe care va invit sa o incercati ori de cite ori avetti
Chefal prajit cu legume mexicane
am revenit tot cu o reteta din delta dunarii ,pe care va invit sa o incercati ori de cite ori avetti
Bulete din peste si cartofi
am revenit tot cu o reteta din delta dunarii ,pe care va invit sa o incercati ori de cite ori avetti