Peste la cuptor

Trimis de Pescarul Sportiv la 04-03-2013 22:41

O reteta delicioasa de peste la cuptor.

 

600 g file de peste (crap)
1 praf sare
1 legatura grăsime de uns tava
1 bucata ceapă
3 bucati usturoi
120 g fasole verde
120 g morcovi
3 bucati roşii
1 cana ulei de prăjit
2 linguri mazăre congelată

 

1 lingura stafide
1 lingura pătrunjel tocat
1 praf piper
1 lingura chimen
150 ml cherry
150 ml apă
felii de lămâie şi verdeaţă pentru decor


 

Se spală peştele şi se taie în patru părţi. Se dă cu sare şi se pune într-o tigaie unsă cu unt.
► Se curăţă ceapa şi usturoiul, se spală fasolea verde, morcovul şi roşiile şi se lasă să se scurgă. Se taie bucăţi ceapa şi morcovul, usturoiul feliuţe şi roşiile în opt bucăţi.
► Se încălzeşte uleiul într-o tigaie şi se căleşte ceapa. Se adaugă morcovul, fasolea verde şi se lasă şi ele la călit. Se pun roşiile, usturoiul, mazărea, stafidele şi pătrunjelul verde. Se asezonează cu sare, piper, chimen, apoi se adaugă sherry şi apa şi se toarnă acest amestec peste peşte, în tavă.
► Se pune tava în cuptor şi se coace la 200°C, până când carnea devine moale. Se serveşte cu cartofi fierţi, stropiţi cu suc de lămâie. Se decorează cu verdeţuri proaspete.


 

Retete asemanatoare
Caracatita la cuptor
O reteta delicioasa de peste la cuptor.   600 g file de peste (crap) 1 praf sare 1
File de cod cu cartofi si fasole verde
O reteta delicioasa de peste la cuptor.   600 g file de peste (crap) 1 praf sare 1
File de peste cu legume
O reteta delicioasa de peste la cuptor.   600 g file de peste (crap) 1 praf sare 1