Supa de rosii cu galuste

Trimis de Ana-Sultana Naghi la 04-03-2013 19:07

O supa usoara, recomandata in orice dieta

  • Morcovi: 1
  • Cartofi: 3
  • Telina: 1/2
  • Rosii: 1 kg
  • Oua: 2
  • Gris: 7-8 linguri
  • Sare: dupa gust
  • Piper: dupa gust
  • Cimbru: 2 fire
  • Rozmarin: o crenguta

~spalati legumele si taiati-le cubulete, apoi le puneti la fiert in supa sau apa
~dupa ce legumele au fiert pe jumatate, adaugati rosiile pe care le-ati pregatit asa(asa fac eu): se spala, se taie pe jumatate si se dau pe razatoare, eu raman doar cu coaja in mana si miezul este foarte fin, mai ceva daca l-ai pasa dupa ce ai oparit rosiile
~lasi sa dea cateva clocote, apoi scoti o parte din cartofi si ii pasezi(de preferat la blender), apoi piureul rezultat il pui inapoi in supa, asta ii va da consistenta unei supe- creme. Daca nu vrei, pui mai putini cartofi si nu mai pasezi
  ~pregatesti galustele asa: bati ouale cu sare . Am adaugat apoi grisul in ploaie, cate o lingura pe rand, amestecand dupa fiecare pana am obtinut consistenta dorita.Pont: eu nu adaug ulei cum am vazut in majoritatea retetelor, le intareste!
~adaugi galustele in supa, dar numai dupa ce ai adaugat putina apa sau supa rece si ai dat focul la minim, sa nu clocoteasca! Inmuiati o lingurita in supa cateva secunde, apoi luati compozitie cu ea si scufundati-o in supa sa se desprinda galusca, usor, fara graba. Daca nu esti sigura, fa un test: pune doar o galusca sa vezi daca se imprastie, in cazul in care da(desi daca respecti ce ti-am spus, nu prea cred :)) inseamna ca mai trebuie putin gris sau supa e inca prea fierbinte.
~galustele fierb in 10 minute cu capac la foc mic! apoi mai lasati inca 10 minute cu capac, sa fie si mai pufoase
~adaugati sare,piper, cimbru si rozmarin

Pofta buna!

Sursa: proprie
Retete asemanatoare
Ciorba de vacuta
O supa usoara, recomandata in orice dieta
Bors de sfecla
O supa usoara, recomandata in orice dieta
Bors cu afumatura
O supa usoara, recomandata in orice dieta