Retete cu eticheta "prajitura"

Malai cu lapte

Malai cu lapte Mi-e dor de Buni. Mereu cand mi-e dor de ea, fac o reteta care sa imi aduca aminte de copilarie, de mersul la tara, unde, malaiul cu lapte se face in cuptorul de paine, sambata de obicei, cand se coace painea pentru toata saptamana. Desigur, la tara malaiul cu lapte nu e glazurat cu ciocolata si decorat cu cirese confiate, dar am vrut sa-i dau un aer “urban” si cireasa de pe malai s-a potrivit perfect. E o reteta foarte simpla si rapida, ca de altfel toate retetele culinare de dulciuri din Ardeal, de la tara. Aici, nu sta nimeni sa cantareasca ingredientele cu exactitate, de asta veti gasi expresii ca “o ceasca de zahar”, “2 maini de faina”, “faina cat cuprinde”, “unt cat o nuca”. Si ca sa pastram aceasi nota, nu folosim cantarul de bucatarie azi, ci masuram toate ingredientele cu o cana. O cana clasica, de 250ml, da? Ceasca e mai mica, e ceasca de cafea in general, asta ca sa stiti si voi. Si pentru mine a fost greu la inceput cand o sunam pe Buni sa imi zica o reteta si imi zicea ca nu stie cantitatile, ca o sa simt aluatul la mana. Mi-a luat ceva timp sa simt aluatul la mana, dar am invatat De data asta, tre sa simtim aluatul “la spatula” cum ar veni, respective trebuie sa avem un aluat nici moale, nici tare, care picura incet de pe spatula, care nu se intinde in tava decat daca il nivelam cu lingura. V-am lamurit?
- 3 cani faina alba
- 2 cani faina de malai
- 1 ½ cana lapte
- 4 oua
- 1 cana ulei de floarea soarelui
- o cana zahar tos
- 1 pliculet praf de copt
- o lingura coaja de lamaie
- o lingurita extract de vanilie
- ½ lingurita sare ...

40 minute 6 portii Citeste mai departe

Prajitura cu felii de cozonac

Prajitura cu felii de cozonac Dupa sarbatori mai raman resturi de cozonac sau chiar cozonaci intregi si m-am gandit sa inventez ceva pt a nu arunca "munca" mea.... ...

30 minute 12 portii Citeste mai departe

Cremsnit

Cremsnit De mult voiam sa fac cremsnit, mai ales ca ii place sotului. Am tot cautat pe net, pe bloguri si nu ma hotaram. Unele retete aveau in compozitia cremei chiar si praf de budinca... Pana la urma mi-am zis ca am sa cumpar foile de cremsnit si pe ele trebuie sa existe reteta de crema... M-am inspirat deci pentru crema de reteta de pe ambalaj. Mi-am zis ca daca imi iese crema asa cum trebuie, data urmatoare am sa fac si foile, eu...
Crema a iesit asa cum trebuie (sunt sigura, pentru ca mie nu imi place cremsnitul- crema de cremsnit si nici aceasta nu mi-a placut =)) ). Sotul voia sa iasa sa cumpere ceva dulce... dupa ce a mancat doua bucati a zis ca e f bun, deci nu mai iese sa isi cumpere... ...

30 minute 4 portii Citeste mai departe