Retete

Mancare de telina cu masline

Mancare de telina cu masline Aceasta reteta de post este foarte gustoasa si e la indemana orcui.
o telina
un morcov
3 linguri ulei
frunze de praz maruntite
200 g masline dietetice
0 lingura zeama de lamaie
o lingura zeama de portocale
50 ml vin
sare, piper ...

20 minute 2 portii Citeste mai departe

Prajitura cu mere si zahar ars

Prajitura cu mere si zahar ars Aceasta reteta este usor de preparat si foarte delicioasa.
1,2 kg mere
150 g zahar pentru caramelizat
150 g margarina
1 cana gris
1 cana faina
1 cana zahar
1 plic praf de copt
2 plicuri zahar vanilat
1 lingurita scortisoara
6 linguri de zahar pentru umplutura
1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala
optional 2 linguri stafide ...

60 minute 5 portii Citeste mai departe

Placinta cu ceapa verde si marar

Placinta cu ceapa verde si marar Poftiti la placinte! Alaltaieri am tinut post asa ca m-am gandit ca aceste placinte sunt binevenite sa ne ia gandul de la carne, mai ales ca acum pietele sunt pline de marar si ceapa verde. O bunatate, sunt placintele copilariei mele si acum cand bunica mea nu le mai poate face am invatat eu sa le prepar. La forma nu sunt perfecte ca ale ei, dar mai am timp sa invat, nu?
Sunt bune si reci! Pentru a le pastra acoperiti-le cu folie de plastic sau o punga imediat dupa ce le-ati pregatit si inca sunt caldute. Rezista 24 de ore chiar daca nu le puneti in frigider, dar ma indoiesc ca vor rezista atat .

500 gr faina alba 000
300 ml apa calduta
1 pachet drojdie proaspata de 25 gr (sau un plic drojdie uscata)
2 lingurite sare
1 lingurita zahar
Umplutura
2 legaturi ceapa verde
1 legatura marar
3 linguri ulei
sare
ulei pentru prajit ...

60 minute 4 portii Citeste mai departe

Pui cu galuste

Pui cu galuste Brrrrrr ce zi friguroasa si ploioasa a fost ieri ! Asa ca am gatit ceva simplu cu putinele ingredientele care le aveam la indemana ca sa nu trebuiasca sa ies din casa Patrunjel nu am avut, ca sa iasa perfect, dar l-am inlocuit cu putina vegeta naturala (fulgi de legume si verdeturi deshidratate, fara alti adaosi pe care-i gasiti de obicei in vegeta normala) ca sa dea gust supei in care am facut galustele. Totusi cu patrunjel mult parca e si mai bun.

7 pulpe pui (aprox 700 gr)
4 cani apa
4 linguri ulei
1/2 legatura patrunjel (am inlocuit cu 1 lingura vegeta naturala)
1/2 lingurita marar uscat (sau cateva fire marar proaspat, dupa gust)
1 lingurita boia
sare, piper
Galuste
3 oua
200 gr faina
125 ml apa minerala
putina sare ...

30 minute 3 portii Citeste mai departe

Paste cu pui si ciuperci

Paste cu pui si ciuperci Ce faci cand mai ai doar doua pulpe de pui, o mana de ciupercute si niste smantana dulce ramase in frigider? Fugi repede sa vezi daca cutia de paste, care sta deschisa de cateva saptamani, e goala sau esti destul de norocoasa si au mai ramas pe fund suficiente paste pentru doua portii. Cam asa s-a conturat reteta de fata, mai ales ca una dintre rezolutiile de anul acesta este sa fiu mai organizata cu mancarea si sa nu risipesc ingrediente.

200 gr paste scurte (penne)
150 gr pulpe dezosate sau piept de pui (am folosit 2 pulpe dezosate)
200 gr ciuperci champignon
4 rosii uscate in ulei (optional)
1 catel mare de usturoi
1/2 lingurita oregano (sau cimbru uscat)
30 ml vin alb sec
2 linguri ulei
sare, piper negru
Sos de parmezan
200 ml smantana pentru gatit
50 gr crema de branza
2 linguri cu varf parmezan razuit
sare ...

30 minute 3 portii Citeste mai departe

Chiftelute in sos de ciuperci

Chiftelute in sos de ciuperci La sfarsit de saptamana va ademenesc cu ceva ce arata prea bine si are un gust prea bun ca sa puteti refuza: chiftelute usoare de vita, intr-un delicios sos de ciuperci. Irezistibile!

Amestec pentru chiftelute
400 gr carne tocata de vita
1 catel mare de usturoi
1 galbenus de ou
1 felie de paine
50 ml lapte
1 lingurita sare
1/4 lingurita piper negru
5 rasnite fulgi chili
cateva fire de patrunjel
ulei pentru prajit
Sos cu ciuperci
1 ceapa
1/2 ardei gras
200 gr ciuperci champignon
1 catel mare de usturoi
80 ml vin alb sec
1 lingurita pudra de hribi
1 lingurita boia dulce
1/4 lingurita boia iute (sau dupa gust, in functie d ecat de picanta doriti mancarea)
1/4 lingurita boia afumata (optional)
1 fir rozmarin
500 ml supa de pui (sau vita)
1/2 conserva de 400 ml de rosii
100 gr smantana acra
1/4 legatura patrunjel
sare, piper negru ...

40 minute 5 portii Citeste mai departe

Salata de cruditati cu omleta si afumatura

Salata de cruditati cu omleta si afumatura Reteta aceasta este foarte gustoasa si foarte usor de preparat.
4 rosii
1 castravete
1 ardei gras verde
1 ardei gras rosu
1 legatura de ridichi
1 legatura ceapa verde
200 g telemea de oaie
5 oua
200 g ciolan de porc dezosat afumat
marar
patrunjel
3 linguri de iaurt
30 ml ulei de masline
zeama de la o lamaie
sare
piper. ...

60 minute 2 portii Citeste mai departe

Salata cu carne de pui

Salata cu carne de pui Este o reteta simpla si usor de preparat dar foarte gustoasa.
2-3 cartofi, 1 pastarnac si 2 morcovi care au fiert in supa de pui
100 g carne de pui fiarta in supa
3 castraveti acri
50 g mazare
1 galbenus de ou
50-60 ml ulei
2 lingurite mustar
zeama de la 1/2 lamaie
cateva masline si rosii mici pentru decor
cateva felii de gogosari in otet pentru decor
sare, piper ...

10 minute 2 portii Citeste mai departe

Pui in sos de usturoi cu mamaliga

Pui in sos de usturoi cu mamaliga Aceasta e o reteta romanesca adevarata de la bunica mea, e atat de buna ca nu te mai saturi.
Chiar am folosit aripioare, desi in poze arata mai mult a pulpe, dar pe cutie scria ca sunt "atent selectionste si fara varfuri"... oricum erau niste aripioare uriase. Puteti folosi orice carne de pui de la pulpe pana la pui intreg pe care-l portionati.

500 gr carne de pui (am folosit aripioare)
sare, piper
1 lingurita boia
1 1/2 cana apa
1/2 legatura patrunjel
4 catei mari de usturoi
putin ulei
Mamaliguta
3 cani apa
1 cana malai
sare ...

30 minute 4 portii Citeste mai departe

Cornulete cu nuca

Cornulete cu nuca Alta reteta de cornulete, reteta bunicii mele, de data asta umplute cu nuca. Sunt cornuletele de care va povesteam ca le face cand taie porcul. Iata ca a trecut anul, iar am taiat porcul si am avut ocazia sa fotografiez si sa notez reteta dansei de cornulete. Sunt mai "time consuming" decat reteta mamei mele, dar la fel de fragede si bune.

3 cani faina
1 cana untura de porc
1 cana smantana
1 ou
1 pliculet praf de copt
drojdie proaspata cat o nuca
1 lingura zahar
50 ml lapte caldut
coaja de lamaie
1 varf cutit sare
Umplutura
500 gr nuca macinata
150 gr zahar
scortisoara (optional)
1/2 borcan de 400 ml dulceata acrisoara (de visine, prune etc.)
300 gr zahar pudra (pentru pudrat) ...

30 minute 20 portii Citeste mai departe