Retete

Pizza delicioasa de casa

Pizza delicioasa de casa

Va propun o pizza de casa putin diferita de cea de la pizzerii si mult mai gustoasa, este foarte interesanta aceasta reteta de pizza si m-am gandit sa va impartasesc si voua reteta speciala de pizza delicioasa de casa.

...

50 minute 4 portii 322 kcal Citeste mai departe

Chec cu nutella

Chec cu nutella

Va prezint o reteta de chec simplu si rapid dar si foarte bun si gustos, este foarte delicios.

...

45 minute 5 portii Citeste mai departe

Tocanita de miel

Tocanita de miel

Pentru inceput, ca sa ii incurajez pe cei carora nu le place carnea de miel, nici el nu este un mare iubitor de carne de miel. Prin faptul ca am oparit si apoi spalat carnea a iesit un pic din mirosul ei specific, iar la final tocanita mea avea cel mai fin gust de miel, abia daca te gandeai bine iti dadeai seama ce manaci. Daca nu v-am convins cu asta, puteti inlocui carnea de miel cu carne de vitel, neaparat vitel nu vita.
Restul, cei care apreciati carnea de miel, stiu ca veti aprecia si aceasta tocanita datorita simplitatii ingredientelor. Reteta este tipica pentru maica-mea care intotdeauna a stiut sa obtina cea mai gustoasa mancare cu ingredintele care sunt la indemana tuturor. Si o alta calitate: prin faptul ca am taiat cubuletele mici, carnita s-a facut asa bine incat ti se topeste pur si simplu in gura.
600 gr carne macra de miel (din pulpa spate am pus eu)
1 ceapa mare
1/2 ardei gras rosu
1 lingurita pasta de ardei dulce
1 varf lingurita harissa (sau un varf lingurita chili pudra)
1 lingurita boia dulce
1/2 legaturica patrunjel
sare, piper
4 linguri ulei
 

...

80 minute 4 portii Citeste mai departe

Tagliatelle cu pui si mazare

Tagliatelle cu pui si mazare Taieteii cu branza sunt de departe mancarea preferata a lui Luca. Atat de mult ii plac incat ar fi in stare sa manance in fiecare zi si am ajuns si eu sa iubesc macaroanele cu branza pentru ca stiu sigur ca in zilele proaste, in care abia daca mananca, il am la mana cu macaroanele Desi in mod normal preferintele lui sunt foarte clare: taietei lati, crema de branza de burduf, un pic de smantana dulce si un pic de unt, din cand in cand incerc sa mai variez, ca si ieri, cand am facut tagliatelle cu pui si mazare. De ce cu pui? Pentru ca mai nou a facut o obsesie pentru snitele si cand vede ca iau piept de pui, automat ma intreaba daca fac snitele…gresit! Mazarea nu e printre prferatele lui, asa ca am introdus-o si pe ea in reteta si am mai pus si un strop de sos de ciuperci, pe care il puteti insa locui cu smantana pentru gatit si totul a fost ambalat pentru el sub denumirea de: TAIETEI LATI CU BRANZA, cu snitel taiat cubulete si mazare…pentru culoare. Nu l-am prostit a stiut clar ca nu sunt taieteii lui clasici, dar culmea, a mancat. Poate si pentru ca stia ca la desert il asteapta palanet cu mere…dar asta e alta poveste si alta reteta, pe care vi-o arat zilele urmatoare
- 300g tagliatelle (eu am folosit tagliatelle cu leurda)
- 300ml sos de ciuperci sau smantana pentru gatit
- un piept mare de pui, taiat cubulete
- o cana mazare congelata
- 150g cascaval dat pe razatoare
- sare, piper, condimente pentru pui dupa gust
- 2-3 catei de usturoi
- o lingura unt, o lingura ulei de masline ...

15 minute 4 portii Citeste mai departe

Clatite cu spanac si pui

Clatite cu spanac si pui Aceasta reteta este delicioasa si usor de preparat.

Ingrediente pentru clatite (8-10 bucati):
- 400 ml lapte
- 100 ml apa
- un ou mare
- 250-300g faina
- 4 linguri spanac tocat marunt (spanac congelat, adus la t camerei si scurs de zeama)
- 2 catei de usturoi dati pe razatoare
- sare, piper dupa gust

Ingrediente pentru umplutura:
- 3 cani pui gatit, taiat in cubulete
- 200g crema de branza cu verdeturi
- 3 linguri smantana
- ½ ardei gras rosu taiat marunt
- ½ ceapa tocata marunt
- o lingura ulei de masline
- sare, piper dupa gust
- 100g cascaval dat pe razatoare
- 300ml passata de rosii (sau bullion, sau sos salsa) condimentata cu sare, piper, busuioc, oregano rozmarin ...

20 minute 6 portii Citeste mai departe

Malai cu lapte

Malai cu lapte Mi-e dor de Buni. Mereu cand mi-e dor de ea, fac o reteta care sa imi aduca aminte de copilarie, de mersul la tara, unde, malaiul cu lapte se face in cuptorul de paine, sambata de obicei, cand se coace painea pentru toata saptamana. Desigur, la tara malaiul cu lapte nu e glazurat cu ciocolata si decorat cu cirese confiate, dar am vrut sa-i dau un aer “urban” si cireasa de pe malai s-a potrivit perfect. E o reteta foarte simpla si rapida, ca de altfel toate retetele culinare de dulciuri din Ardeal, de la tara. Aici, nu sta nimeni sa cantareasca ingredientele cu exactitate, de asta veti gasi expresii ca “o ceasca de zahar”, “2 maini de faina”, “faina cat cuprinde”, “unt cat o nuca”. Si ca sa pastram aceasi nota, nu folosim cantarul de bucatarie azi, ci masuram toate ingredientele cu o cana. O cana clasica, de 250ml, da? Ceasca e mai mica, e ceasca de cafea in general, asta ca sa stiti si voi. Si pentru mine a fost greu la inceput cand o sunam pe Buni sa imi zica o reteta si imi zicea ca nu stie cantitatile, ca o sa simt aluatul la mana. Mi-a luat ceva timp sa simt aluatul la mana, dar am invatat De data asta, tre sa simtim aluatul “la spatula” cum ar veni, respective trebuie sa avem un aluat nici moale, nici tare, care picura incet de pe spatula, care nu se intinde in tava decat daca il nivelam cu lingura. V-am lamurit?
- 3 cani faina alba
- 2 cani faina de malai
- 1 ½ cana lapte
- 4 oua
- 1 cana ulei de floarea soarelui
- o cana zahar tos
- 1 pliculet praf de copt
- o lingura coaja de lamaie
- o lingurita extract de vanilie
- ½ lingurita sare ...

40 minute 6 portii Citeste mai departe

Rulada de cascaval cu umplutura de carnaciori

Rulada de cascaval cu umplutura de carnaciori Ce va propun azi? O rulada de cascaval, care se face foarte repede si are o multime de arome si nuante dar totusi, pe cat pare de sofisticata, se face foarte foarte usor si e gata in aproximativ o ora! Puteti sa o pregatiti cu cateva zile inainte de petrecerea la care doriti sa o serviti si sta la frigider pana la 2 saptamani si sta foarte bine chiar si la congelator. Daca asta nu e o reteta ideala pentru petreceri, nu stiu ce sa zic.
o ceapa mare
- 3-4 catei de usturoi
- 1 ardei kapia sau gras rosu, taiat marunt
- 200g ciuperci
- 1 ou
- 2 linguri smantana
- 4 linguri pesmet
- 500g carnaciori proaspeti
- 3 linguri ulei ...

40 minute 4 portii Citeste mai departe

Rulada de carne cu legume

Rulada de carne cu legume Desi am denumit aceasta reteta rulada de carne cu legume, mai corect ar fi fost sa ii fi spus polpetone, acesta fiind numele original al retetei. In italiana, polpetine inseamna chiftelute, deci polpetone ar fi “mega-chiftea” sau un “super chifteloi” daca vreti. In mod traditional, polpetone se numeste orice rulada pe baza de amestec de carne tocata, ou, patrunjel, paine si cam tot ce intra in reteta clasica de chiftele. Eu am facut reteta pentru Rusalii, pentru ca are un aspect festiv si chiar e mai eleganta decat orice chiftele as fi facut. La capitolul preparare, am folosit in primul rand setul multietajat, in care am “aburit” legumele, pentru ca la polpetone si nu numai, e indicat ca legumele sa isi pastreze textura si culoarea. Cu cat fierbem legumele mai mult, cu atat ele isi pierd din proprietati, atat din cele nutritive cat si din textura, gustul si culoarea. De aceea, fiertul legumelor la aburi e cel mai indicat mod de gatire. Setul l-am luat de pe KitchenShop si este una dintre cele mai bune investitii facute in ultimul timp.1kg carne tocata amestec porc/vita sau numai vita
- 2 oua mari
- o legatura de patrunjel
- 100g parmesan razuit
- 7-8 felii paine toast veche de 2 zile
- 150ml lapte
- 150g bacon felii
- 100g cascaval dat pe razatoare
- 70g pesmet
- 5-6 catei de usturoi
- 3 linguri ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- o mana de mazare verde
- 2 morcovi noi
- o capatana mica de broccoli (cca 300-400g) ...

50 minute 8 portii Citeste mai departe

Sarmalute dietetice cu ciuperci

Sarmalute dietetice cu ciuperci Aceasta reteta este simpla si este pentru cei care tin post .
1 varza proaspata
2 cutii ciuperci
1 ceapa
1 morcov mare
telina
200 g orez
2linguri pasta de gogosari
1/2 l bulion facut in casa
cimbru
marar
sare cu verdeturi
piper proaspat macinat
boia ...

80 minute 4 portii Citeste mai departe

Lasagna cu vinete

Lasagna cu vinete Lasagna cu vinete e foarte usor de preparat si foarte gustoasa pentru cei care doresc fara carne.
600 gr vinete, taiate in felii subtiri de 5 mm
• sare si piper negru
• 9-12 foi de lasagna cu spanac
• ulei de masline pentru uns
• 25 gr parmezan ras
Pentru sosul béchamel
• 600 ml lapte
• 1 morcov, taiat felii
• 1 ceapa, tocata
• 1 frunza de dafin
• 1 bob de cuisoare
• 1 lingura patrunjel proaspat tocat
• 12 boabe de piper negru
• 35 gr unt
• 35 gr faina
• 1 lingurita nucsoara macinata
Penrtu sosul de rosii
• 1 lingura ulei de masline
• 250 gr ceapa, tocata
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• 800 gr rosii din conserva
• 1 lingurita oregano uscat
• 4-6 linguri busuioc maruntit ...

120 minute 5 portii Citeste mai departe