Sosuri reci

Bulion-Ketchup

Ingrediente:
1L ulei

1Kg ceapa

2Kg gogosari rosii sau capia

6 Kg rosii

4 linguri sare

1 lingura zahar

1 plic foi de dafin

boabe de piper

acid salicilic

 

Realizare :Se caleste putin ceapa in ulei,se adauga gogosarul spalat in prealabil ,curatat de cotoare si seminte si dat prin masina de carne ,se mai calesc inca 20 min.,dupa care se adauga rosiile integi (cu coaja),spalate,curatate de cotoare si date si acestea prin masina de carne.Se mai adauga sarea,zaharul ,foile de dafin ,boabe de piper si se fierb o ora.La urma se adauga salicilat(2 gr. la 1 kg de preparat).Bulionul se toarna fierbinte in sticle de 1/2 L spalate bine si sterilizate in cuptor.Se astupa cu dopuri si se acopera cu paturi sa stea la cald pana se racesc.

...

120 minute 4 portii Citeste mai departe

Agica-sos de Legume Picant, Pentru Iarna

Ingrediente:
-3 l suc de rosii, fara seminte
-1 kg ardei gras
-5-6 buc. ardei iute
-300 g usturoi
-5-6 mere, rase
-5 radacini de hrean
-5 radacini de patrunjel
-1-2 legaturi patrunjel verde
-1 legatura marar verde
-sare grunjoasa
-zahar, dupa gust
Realizare : Pregatiti separat, din timp, sucul de rosii. Spalati si curatati de seminte ingredientele. Tocati marunt patrunjelul si mararul verde.
Treceti prin masina de tocat carne, separat, ardeiul gras, cel iute, usturoiul, radacina de hrean si cea de patrunjel.
Fierbeti in sucul de rosii ardeiul gras, cel iute si merele rase, pana la o consistenta medie. Adaugati spre sfarsit si usturoiul, lasandu-l sa fiarba putin si el. Adaugati sare, zahar si alte condimente, dupa gust. Puneti apoi, radacina de hrean, de patrunjel, verdeata tocata si lasati sa mai fiarba 1-2 min.
Turnati fierbinte in borcanele sterilizate si incalzite. Inchideti imediat si lasati la dunst uscat (intre paturi), cu gura in jos, pana la racire completa.

...

40 minute 8 portii Citeste mai departe

Sos de usturoi

Sos de usturoi

Un sos care va completa de minune orice friptura, dar si cartofii prajiti.

...

10 minute 6 portii Citeste mai departe

Sos de marar cu smantana

Sos de marar cu smantana Sosul de marar cu smantana este o reteta simpla si rapida, dar si deosebit de gustoasa. ...

25 minute 3 portii Citeste mai departe

Sos de maioneza

Sos de maioneza Sos de maioneza pe care il poti folosi la diverse salate si mancaruri. ...

30 minute 3 portii Citeste mai departe

Reteta mujdei de usturoi ca in Delta Dunarii

Reteta mujdei de usturoi ca in Delta Dunarii Cea mai buna reteta de mujdei de usturoi ca in Delta Dunarii. ...

20 minute 5 portii Citeste mai departe

Sos-crema de cascaval

Sos-crema de cascaval Acest sos poate fi preparat super-rapid pentru cartofi natur, macaroane, lasagna, ori de cate ori aveti nevoie. ...

10 minute 4 portii Citeste mai departe