Retete simple / rapide

Bulgarasi cu verdeata

Ingrediente:
500 g brânză dulce
50 g fulgi de migdale sau nucă pisată
100 g telemea de vacă
3-4 linguri iaurt degresat
1 ceapă roşie
1 legatura pătrunjel
1 legatura mărar
4-5 fire de ceapă verde
1 ardei roşu
frunze de busuioc

 

Realizare : 1. Brânza de vaci se pasează cu furculiţa. Se adaugă telemeaua rasă, iaurtul şi se amestecă cu o lingură de lemn, până se obţine o compoziţie consistentă şi bine legată. Se lasă câteva minute la congelator.
2. Între timp, se curăţă ceapa roşie, se spală şi se toacă mărunt. Se freacă cu puţină sare, apoi se clăteşte în câteva ape şi se lasă la scurs. Apoi, se adaugă în crema de brânză, împreună cu fulgii de migdale sau nuca pisată.
3. Se iau frunzele de la câteva fire de ceapă verde şi se toacă fin. Din pasta de brânză se modelează bile, care se tăvălesc apoi prin codiţele de ceapă tocate. Fiecare “bulgăraş” se aşază pe o frunză de busuioc, se ornează cu frunze de pătrunjel şi fâşii subţiri de ardei.

...

50 minute 4 portii Citeste mai departe

BUDINCA CU RAVIOLI SI KAPIA

Ingrediente:
1 punga ravioli (250 gr) cu branza
600 gr branza de vaci
4 oua
1 ardei kapia
1/2 legatura patrunjel
sare
piper
1/2 lingurita busuioc uscat
3 linguri smantana

 

Realizare :Intr-o oala punem apa la fiert cu un praf de sare. Cand da in clocot punem ravioli si ii fierbem intre 8-10 minute. Cand sunt gata ii scurgem bine de apa si ii lasam sa se racoreasca putin.
Ardeiul kapia il spalam, il curatam de seminte si il taiem cubulete. Patrunjelul il spalam, indepartam cozile si il tocam.
Intr-un bol punem branza, ouale si smantana. Mixam bine pana obtinem o crema de branza. Peste crema de branza punem patrunjelul verde, ardeiul kapia si ravioli fierti. Condimentam cu sare, putin piper si busuiocul uscat. Amestecam usor cu o lingura toate ingredientele.
Ungem o tava rotunda cu unt si tapetam cu hartie de copt. Turnam compozitia de budinca in tava si o nivelam. Introducem tava in cuptorul incins. Lasam budinca acolo pana prinde deasupra o crusta aurie si este coapta. O scoatem cand este gata si o lasam putin sa se racoreasca ca sa o putem servi.
Merge mancata atat calda cat si rece.

...

45 minute 4 portii Citeste mai departe

Budinca de macaroane

Budinca de macaroane ...

45 minute 4 portii Citeste mai departe

Oua umplute

Ingrediente
10 oua
o legatura de patrunjel
100 ml ulei
sucul de la o lamaie
o lingurita de mustar
sare

...

35 minute 8 portii Citeste mai departe

Budinca de gris cu mere

150 g gris
2 oua
1 budinca Dr. Oetker
100-200 gr zahar (in functie de cat de dulce va place)
1 litru lapte
2-4 mere
1 zahar vanilinat
nucsoara sau coaja rasa de la o portocala

...

40 minute 6 portii Citeste mai departe

Banana foster

250 g zahar
1 baton de vanilie
1 lingura unt
1 lingura smantana
un praf de scortisoara
6 banane
lichior de banane (sau orice alt lichior)
rom (sau coniac)
3-6 linguri cu inghetata

...

40 minute 3 portii Citeste mai departe

Lapte de pasare

1,5 l lapte
200 g zahar
baton de vanilie (sau esenta de vanilie)
6 oua
optionala: 1 lingura de faina

...

40 minute 5 portii Citeste mai departe

Crema de zahar ars

8 oua
200-250 g de zahar (in functie de cat de multa zeama vreti sa fie)
1 litru de lapte
1 zahar vanilat

...

70 minute 10 portii Citeste mai departe

Napolitane cu ciocolata de casa

450 g de zahar
un plic de zahar vanilinat
150 ml de apa
150 g de unt cu 80% grasime
75 g de cacao neagra (atat am folosit noi, dar merge pana la 100-150 de grame)
500 g de lapte praf
10 ml esenta de rom
100 g stafide (puteti pune si biscuiti / nuci / migdale / alune pisate)

...

45 minute 9 portii Citeste mai departe

platou de biscuiti

Ingrediente
1/2 kg biscuiti
crema de lamaie (Dr. Oetker)
1 pachet de frisca (Darling)
ciocolata alba
ciocolata amaruie
1 lingura de margarina
2 lingurite cacao
500 ml lapte

...

35 minute 7 portii Citeste mai departe