Paine si panificatie

Lipie cu branza si ceapa

Lipie cu branza si ceapa

O reteta simpla si gustoasa.

900 g aluat frecat
Pentru umplutura
50 g unt
600 g ceapa taiata julien si sotata in unt
400 g emmentaler ras grosier
50 g costita sau slaninuta taiata cubulete si rumenita
Pentru sos
400 ml lapte
200 ml smantana grasa
4 oua
80 g faina alba
sare
piper

...

40 minute 6 portii Citeste mai departe

Langosi

...

60 minute 6 portii Citeste mai departe

Branzoaice sau aluat pentru cozonac

Ingrediente:
Aluatul :

1 kg faine de calitate foarte buna

125 g zahar

2 oua

50g unt topit si racit

750 ml lapte

un cub de drojdie

Umplutura
500 g brinza de vaca

100 g zahar

1 plic zahar vanilat

100 g stafide puse la inmuiat in rom

1-2 oua

coaja rasa de la o lamiie

 

1 ou batut pentru uns deasupra

 

Realizare :Aluatul se framinta 30-40 de minute si se lasa la dospit alte 40-50 de minute.

Se pune apoi aluatul pe masa si se mai framinta 2-3 minute.Se acopera si se mai lasa 15 minute la dospit.

Apoi se intinde o foaie cu grosimea de 2 cm si se taie in patrate cam de 12 cm latura sau cit vreti sa fie de mari brinzoaicele.

Cu o lingura se umplu brinzoaicele cu crema de brinza, se aduc spre mijloc cele 4 colturi de aluat si se pun in tava unsa. Se ung brinzoaicele cu ou batut si se dau la cuptor sa se coaca.

Ies vreo 20 de bucati.

Aluatul acesta se poate folosi si la prepararea a doi cozonaci , care se pot umple cu ce doriti !

...

120 minute 8 portii Citeste mai departe

Biscuiti Sau Fursecuri Cu Bucati De Ciocolata

Ingrediente:
4 linguri de zahar pudra
8 linguri de faina
1 ou
100 g de unt
o tableta de ciocolata de menaj
un plic de praf de copt
un plic de zahar vanilat
un varf de cutit de sare

Realizare : Intr-un vas se amesteca faina, zaharul pudra, zaharul vanilat, praful de copt, sarea si oul.
Totul se amesteca pana se omogenizeaza.
In vas se adauga ulterior si untul moale, se omogenizeaza, iar ca sa poata lua forma unui aluat, se pun in compozitie cateva picaturi de apa.
Ciocolata se taie cubulete si se adauga in compozitie, se amesteca si se da la rece pentru o ora.
Se pregateste tava , se aseaza foaia de copt, se unge cu putin ulei, se taie felii groase din compozitie care se coc apoi in cuptor cca 10 minute la foc puternic.
Se pot servi reci sau calzi.
 

...

80 minute 8 portii Citeste mai departe

Biscuiti cu fulgi de ovaz

Ingrediente:
125 g fulgi de ovaz
125 g faina
65 g unt
100 g zahar
1 ou
1 lingura lapte sau iaurt
1 pachet zahar vanilat


Realizare : Se freaca untul spuma, se adauga zaharul si oul intreg, amestecand timp de 30 de minute. Se adauga zaharul vanilat si fulgii de ovaz, care au fost dati, in prealabil, de trei ori prin masina de macinat nuci si au fost amestecati cu faina. Pentru a se lega bine, se adauga lapte sau iaurt. Se framanta un aluat din care se intinde pe o planseta o foaie subtire. Se taie biscuiti din diferite forme, se asaza pe o tava tapetata cu faina, se ung pe deasupra cu putin lapte sau ou batut si se coc la foc potrivit. Biscuitii din fulgi de ovaz se prepara cu 2 zile inainte de a fi consumati pentru a se fragezi.

...

45 minute 8 portii Citeste mai departe

Placinta cu varza

Placinta cu varza

Foarte gustoasa si satioasa!

 

 

 

 

 

...

90 minute 6 portii Citeste mai departe

Baghete Picante

Ingrediente:
200 gr foetaj
Cateva felii de salam bun
o mana de branza Emmentaler (sau parmezan, Cedar) nu cascaval
Cimbru sau oregano
Realizare : Intindeti cat de cat foetajul pe o masa infainata, puneti pe o jumatate din el feliile de salam, branza si iarba pe care-o agreeati, dati cu pensula un piculetz de apa pe cealalta jumatate si indoiti. Scoateti aerul care s-ar putea culcusi printre ingredietele puse pe aluat, printr-o usoara presare cu palmele.
Taiati fasii de 1,5 - 2 cm. cu rola ceea cu care taiati pizza, rasuciti fiecare fasioara, ungeti cu ou si presarati susan prajit sau mac (orice samanta oloeaginoasa, buna pentru sanatate si care va place - macul face un contrast placut vederii dar mie imi place susanul...)
Coaceti la foc iute, (puneti in tava o coala de hartie de copt), un sfert de ora, apoi dati focul la mediu si mai coaceti pana le vedeti gogonate si rumenioare.

...

60 minute 6 portii Citeste mai departe

Covrigi

Covrigi

Ingrediente:
Compozitie:
-200 ml.lapte
-drojdie cat o nuca
-1 ou
-ulei
-faina cat cuprinde
Decor:
-un ou batut
-mac sau susan
-sare

Preparare:
Drojdia se freaca cu oul,se pune laptele caldut si la urma faina cat cuprinde sa se poata modela aluatul in forma de covrigi.Nu lasam aluatul la crescut.
Facem covrigei si ii asezam in tava apoi ii ungem cu ou batut si presarama mac,sare,susan.
 

...

40 minute 6 portii Citeste mai departe